SUUSSASULAVA SUKLAAKAKKU

 

 

... kera ihanien valkovuokkojen <3

 

Pohja:

 

100g tummaa leivontasuklaata 

160g margariinisulaa

150g ranskankermaa

2 kananmunaa

2dl sokeria

1dl fariinisokeria

4dl vehnäjauhoja

2rkl tummaa kaakaojauhetta

2rkl milletti vaniljakreemijauhetta

4tl leivinjauhetta

2dl kiehuvaa vettä

 

Sulata suklaa laakealla lautasella mikrossa 30 sek. kerralla, kunnes kokonaan sulanniut. Sekoita kaikki aineet keskenään paitsi kiehuva vesi. Sekoita taikina tasaiseksi ja sen jälkeen lisää kiehuva vesi ja sekoita. Kaada taikina 30cmx20cm olevaan vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 175'c n.35min, kunnes kypsää. Jääähdytä ja kippaa pohja toisen leivinpaperin päälle ylösalaisin. Leikkaa jäähtynyt pohja paloiksi ja nosta takaisin vuokaan (jotta saat palat tiiviisti vieri viereen) kuorruta lopuksi ja koristele. Voit halutessasi myös kuorruttaa pohjan ilman, että leikkaat ensin paloiksi. Halusin vain koristella kaikki palat, niin sen takia leikkasin palat ennen kuorrutusta. Kun kuorrutus on jämähtänyt ei koristeet enään "jämähdä" kuorrutteen päälle :)

 

Kuorrutus:

 

Suklaaganache:

 

2 dl kermaa

200 g suklaata

 

Pilko suklaa pieniksi paloiksi kulhoon.

Kuumenna kerma kattilassa, älä keitä.

Kaada kuuma kerma suklaapalojen päälle ja anna olla hetkei ennenkuin sekoitat, näin suklaa sulaa paremmin ja sekoittuu sen jälkeen tasaisemmin.

Sekoita sitten tasaiseksi ja jäähdyttele paksummaksi ennenkuin kaadat kakun päälle.

 

Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Tässä kakussa suklaan päälle laitoin ananaskirsikoita, vaahtokarkkeja ja pieniä vihreän värisiä syötäviä helmiä.