10-vuotiaalle kummitytölleni syntymäpäiväkakku

Tämä kakku on tehty kahdesta kahden munan sydänkakkupohjasta, eli täytevälejä on kolme.

SYDÄNTÄYTEKAKKU

2 kananmunaa

0,75 dl sokeria

0,75 dl vehnäjauhoja

0,25 dl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl vaniljasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauho, perunajauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon siivilän läpi puuhaarukalla sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista. Kumoa varovasti ja anna jäähtyä rauhassa. 

 

Ja siis kaksi kertaa tämä.

Kostutus

Vaniljalla maustettu maito

Täytteet

Alimmaisessa välissä vadelmahilloa, keskimmäisessä valissä mustikkahilloa ja kermavaahtoa, ylimmässä välissä taas vadelmahilloa.

Koristelu

Vuorasin ensin koko kakun ohuella kermavaahtokerroksella. Päälle laitoin valkoista sokerimassaa ohueksi kaulittuna. Kermavaahtopursotukset ovat Flora Vispiä, johon sekoitettu joukkoon vanillakreemijauhetta sekä pikkuisen vaniljaa.  Koristeet ovat sokerimassaa ja marsipaania.