Tämä Suvikummun blogista löytämäni Kylmäsavulohipiirakan ohje on pakko tallettaa itsekin tänne omaan blogiini, sillä tämä piirakka todellakin vie kielen mennessään... Ja täytyy vielä lisätä, että tämä on helppo tehdä! Ohjetta olen hieman muokannut mieleisekseni =).

KYLMÄSAVULOHIPIIRAKKA

Pohja

100 g huoneenlämpöistä voita

1,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

1 dl juustoraastetta esim. Emmental

 

Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Sekoita jauhot ja pehmeä voi keskenään. Lisää juustoraaste taikinaan. 

Taputtele taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (n. 26cm halkaisijaltaan olevaan) vuokaan, pohjalle ja vähän reunoille. 

Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte

Pala purjoa

Noin 1/3 pussia Aurajuustoa

Noin 1 dl juustoraastetta

Noin 150 g kylmäavustettuja kirjolohiviipaleita

Reilusti tuoretta tilliä

 

Leikkaa purjo suikaleiksi ja laita pohjataikinan päälle. 

Leikkaa lohiviipaleet suikaleiksi ja laita purjosuikaleiden päälle.

Silppua tilli lohen päälle.

Levitä päällimmäiseksi Aura-juustomurut ja juustoraaste.

Tee vielä munamaito ja lisää se piirakkaan tasaisesti.

Munamaito

2 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

mustapippuria ja suolaa

 

Sekoita siis vispilällä munamaidon ainekset keskenään ja kaada vuokaan.

Kypsennä piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa n. 30 minuuttia.