Tyttäreni tekaisi eilen omalla ohjeellaan haarukkaleipiä harjoitukseksi ensi viikon kotitaloustuntia varten. Tästäpä minäkin sain kimmokkeen kokeilla omaa vanhaa (24 vuotta sitten kirjoittamaani ja testaamaani) reseptiäni =). Tämä on helppo ja yksinkertainen ohje, sopii hyvin esimerkiksi leivontaa aloittelevalle. Ja maku on hyvä, sopivan makea kotitekoinen keksi =). Lapset tykkää näistä.

HAARUKKALEIVÄT

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaten joukkoon. Lisää vaniljasokeri.

Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita vain sen verran, että taikinasta tulee tasaista.

Ota jauhotetuin käsin pieniä paloja taikinasta ja pyörittele palloiksi käsissäsi. Laita leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä pallojen väliin tilaa, koska seuraavaksi painelet jauhotetulla haarukalla ristikkäin kuviot palloihin / kekseihin. Painat siis pallot litteämmiksi. Keksit leviävät hieman uunissa.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 5-8 minuuttia. Anna jäähtyä hyvin ennenkuin siirrät pelliltä ne pois.