Jälleen kokeilin erilaista mokkapalojen ohjetta. Ja jälleen herkullista tuli =).

Mokkapalojen ohjeesta on varmaan lähes yhtä monta variaatiota kuin on leipojaakin, joten mielenkiinnolla kokeilen aina uutta ohjetta, jos sattusi löytymään edellistä parempi. Tällä ohjeella tuli hyvä ainakin, joskin on kyllä edellisilläkin tullut.

Tämän ohjeen plussaa on se, että taikinaa on paljon ja se ei uunista otettaessa lässähdä, niinkuin jotkut on tehneet.

Ohjeesta tulee uunipellillinen piirakkaa, niinkuin suurimmasta osasta mokkapalojen ohjeista.

Tässäpä pari kuvaa ja ohje tännekin muistiin. Pullahiiren leivontanurkasta tämän ohjeen löysin.

MOKKAPALAT

Pohja

6 munaa

5 dl sokeria

8 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 rkl vaniljasokeria

3 dl kiehuvaa vettä

300 g margariinia

Kuorrute

6 rkl vahvaa kahvia

6 rkl margariinia

1 rkl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

n. 1 pkt tomusokeria (vajaa paketti)

Päälle nomparelleja tms

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kiehuva vesi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista uunin keskitasossa 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Tee kuorrute valmiiksi hiukan ennen kuin otat pohjan pois uunista. 

Sekoita sulatettu margariini ja kuuma kahvi keskenään. Lisää joukkoon kaakaojauhe, vaniljasokeri sekä tomusokeri. Lisää tomusokeria sen verran, että massasta tulee aika paksua. Itse laitoin noin 3/4 paketista.

Levitä massa kuuman pohjan päälle ja ripottele heti nomparellit päälle. 

Anna jäähtyä hyvin ennenkuin leikkaat paloiksi.

Kestää hyvin pakastuksen.