Annan tuvan tanhuvilta -blogista löysin helpon ja maukkaan leipäohjeen, joka jää kyllä leipäohjesuosikkeihini! En tiedä, onko tuo leivän virallinen ja ihan oikea nimi, mutta kutsun leipää samoin kuin blogissa, josta leipäohjeen löysin. 

Tässäpä muistiin ohje:

RAPEAKUORINEN HELPPO LEIPÄ

6 dl haaleaa/lämmintä vettä

50 g hiivaa

2-3 tl suolaa

1 rkl öljyä

3 dl kaurahiutaleita

9-11 dl vehnäjauhoja (itse laitoin vajaa 9 dl)

Sekoita kaikki ainekset keskenään löyhäksi taikinaksi. (Huomaa, että taikinaa ei tarvitse vaivata!)

Anna taikinan kohota liinan alla noin tunti.

Jaa taikina kahtia, ja nosta taikinat leivinpaperin päälle pellille kahdeksi leiväksi. Kohota leipiä liinan alla noin 20 min, eli sen aikaa kun uuni lämpenee 275 asteeseen.

Paista leipiä uunissa 275 asteessa hieman alle puolen välin noin 10-15 minuuttia. Pienennä lämpöä sitten 100 asteeseen ja anna leipien kypsyä vielä noin tunnin ajan. Itse laitoin puolessa välissä leivinpaperin leipien päälle, ettei kuori ruskistuisi liikaa. Aluksi uuni oli kiertoilmalla, mutta näytti, että leivät valmistuvat liian nopeasti, niin vaihdoin kiertoilman pois päältä.

Uunista ottamisen jälkeen, leivät kannattaa kääriä liinan sisälle hetkeksi, jotta kuori vähän pehmenee. 

Ja kyllä oli hyvää! Tähän asti parhain tämäntyylinen leipäohje!