MANSIKKAKERMAKAKKU

Tämä 7 munan sokerikakkupohjaan tehty mansikkakermakakku oli tarjolla kummipoikani juhlassa juhannuksena. Samanlaisia kakkuja tein juhlaan kaksi kappaletta. Sen verran apuja sain kakkujen tekemiseen, että pohjat leipoi äitini, sillä matkaa juhlapaikalle kertyi useampi sata kilometriä, ja paikalle saavuimme sen verran myöhään, että kakkupohjien teko olisi mennyt turhan lähelle juhlaa. Kiitos äiti <3.

Näistä kakuista tein kokonaan laktoosittomia.

Kostutus vaniljalla maustetulla laktoosittomalla maidolla. Täytteenä laktoosittomasta vispikermasta tehty kermavaahto, joka maustettu tomusokerilla + mansikkahillo.

Koristelu laktoosittomasta vispikermasta tehty kermavaahdolla, joka maustettu tomusokerilla, ja lisätty vaniljakreemijauhetta (maidotonta) ryhdittämään pursotuksia.

Päällä tuoreita mansikoita ja hyytelösokerista tehty kiille. 

Lämpimästä (+28) säästä huolimatta pursotukset onnistuivat mielestäni hyvin, ja kakku pysyi kauniina koko juhlapäivän =). 

Onnea vielä nuorelle miehelle <3.

Samanlaiset 3 täytekakkua + 1 maidottoman&gluteenittoman, tein myös toiseen rippijuhlaan, joka oli viikkoa ennen juhannusta.